Набор для узвара "Казацкий"
UKRPLNRUSENG

Набор для узвара "Казацкий"

 

cossuzv
Набор для узвара "Казацкий"



uzvarУзвар  – 

значительно гуще, более концентрированный, чем обычные компоты. Для приготовления его используют яблоки, груши, сливу, вишню (как сушеные, так и свежие), изюм, чернослив, чернику, бруснику, клюкву, клубнику, малину, другие ягоды.

Часто узвары готовят только из одного вида фруктов или ягод с добавлением изюма. К таким узваров принадлежат яблочный, грушевый, сливовый, вишневый, черничный. Классичной набор фруктов и ягод для сборного компота - сухие яблоки, груши, вишни, чернослив и изюм или свежие яблоки, груши, сливы, вишни, изюм.
Чтобы получить вкусный и ароматный компот, очень важно предварительно подготовить фрукты и ягоды. Сухофрукты необходимо тщательно перебрать и промыть в холодной и теплой воде, свежие - только в холодной. Не менее важно придерживаться правильного соотношения воды, фруктов и сахара. На 1,25 л (6 стаканов) воды берут не менее 500 г свежих фруктов или 300-400 г сухих, от 0,75 до 1 стакана сахара и 1 столовую ложку меда. В старинных компотах мед вообще полностью заменял сахар.
Из пряностей в компот добавляют гвоздику, корицу. На указанное количество воды берут 3-4 бутончика гвоздики, 0,5 чайной ложки корицы, 1 чайную ложку цедры, а также 0,5 чайной ложки лимонной кислоты или поло-Винко свежего лимона (сок и цедра), который кладут в самом конце варки перед снятием с огня. Причем сок выдавливают, а с оставшейся кожуры, снимают цедру и измельчают. Кроме узваров из свежих ягод (клубники, малины и вишни) готовят еще ягодные студни из тех же ягод, а также виноградного или фруктового вина, и фруктовые бабки, и где любое фруктовое пюре сочетается с яйцами, мукой, сахаром и пряностями ( вся эта масса выпекается в духовке).
Зачастую мы привыкли варить узвары из сухофруктов. Однако оказывается, что их нужно кипятить. Достаточно просто залить их кипятком и плотно закрыть крышкой. Такой узвар полезен без добавлений сахара.Можно положить немного меда. И не забывайте, что наибольшая польза от такого напитка - на третий день после приготовления.
Насколько рациональные эти наши традиции! Внутри зимы да еще и после запасы витаминов, накопленные организмом, начинают беднеть. Конечно же, это неизбежно отражается на жизненном тонусе человека: на внешнем виде, самочувствии и настроении. И именно так называемое «засушенные лето» - сухофрукты - помогают нам преодолеть холодный авитаминоз.
Еще в старину знали, что сухофрукты (яблоки, груши, курага, изюм, чернослив) - это не просто сушеные лакомства. Это настоящий концентрат полезных веществ!Сухофрукты богаты витаминами А, В, С, кальций, железо, фосфор, калий и другие полезные вещества.
Например, курага (сушеные абрикосы) не только удовлетворяет потребность организма в фосфоре, калии, железе, каротина и витамина В5, но и способствует сжиганию жира. Чернослив поможет преодолеть стресс и улучшит углеводный обмен, а настой из чернослива решит проблемы, возникающие с работой желудка.
Сушеная груша стимулирует пищеварение и помогает в работе кишечника: в ней много нерастворимой клетчатки, которая нормализует работу пищеварительной системы. Кроме того, груша способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. Любимые всеми изюм укрепляют нервную систему, легкие и сердце.
Узвары прочно вошли в нашу жизнь. Однако не стоит забывать, что этот чудодейственный напиток был для наших прадедов одним из атрибутов важных событий, великих праздников, в т.ч. Рождества и Пасхи! Учитывая возрастающий темп нашей жизни и все большее беспокойство потребителей относительно качества ингредиентов, используемых для приготовления напитков, торговой маркой «Пан Еко» наконец предложен широкий выбор сертифицированных органических наборов для приготовления серии традиционных узваров, в т.ч.«Классический», «Карпатского», «Украинский», «Пасхального» и многих других .

Набор для узвара "Пасхальный"

veluzv

Набор для узвара "Галицкий"

galuzv

Набор для узвара "Классический"

classuzv

Набор для узвара "Казацкий"

cossuzv

Набор для узвара "Барский"

panuzv

Набор для узвара "Рождественский"

chrisluzv

Сушеная груша

driedpears