UKRPLNRUSENG

Повидло "Леквар" з терену

 

teren_new
Повидло "Леквар" з терену

Маса нетто - 250 г.
Склад: органічний терен свіжий, фруктоза
Харчова цінність (у 100 г продукту): вуглеводи - 63 г., вітамін С - 3 мг.
Поживна цінність (у 100 г ): 252 ккал


TerenТерен – досить прославлений чагарник: саме з колючого терну було зроблено вінок для Ісуса, він став символом любові у популярному романі «Співаючі в тернині», а народні цілителі здавна знають терен як чудову лікарську рослину, ягоди, листя, квіти, гілля та коріння якої мають потужні корисні властивості. Небагато хто знає, що терен – давній предок сливи звичайної. У народі його іноді називають сливою колючою, цаповою ягодою, або чорною колючкою.

Плід — округла соковита чорна кістянка з сивою восковою паволокою. Дозріває у серпні. Терен звичайний широко розповсюджений у південній частині Європейської території Росії, за її межами росте в Україні (по всій території); звичайна рослина у перелісках, ярах, заростях чагарників, долинах річок і струмків. Терен введений в культуру, його часто вирощують у садах і палісадниках як живу огорожу. Добре відома харчова рослина — у їжу вживають ягоди.

У плодах терну містяться дубильні (1,7%) та ароматичні речовини, пектини (до 1%), яблучна кислота (3,3%), вітамін С (33 мг%), цукри (до 8,8%), глікозид пруназин, червоний пігмент і мінеральні солі. Квітки містять ефірну олію, ціаногенний глікозид, флавоновий глікозид кемпферин та його аглікон кемпферол, віск і мінеральні солі. У листі є дубильні речовини (до 3,4%), вітамін С (108-158 мг%), яблучна кислота, пектинові речовини і глікозид пруназин. Кора містить дубильні речовини (до 5%), а корені — флавоноїди.

Плоди терну (свіжі та сушені), а також настойки і відвари з них виявляють в'яжучу дію, їх рекомендують приймати при розладах діяльності шлунково-кишкового тракту, неспецифічних виразкових колітах, дизентерії, харчових отруєннях і кандидозах.

Свіжий сік з ягід корисно вживати при жовтяниці (гепатиті).

Терен – надзвичайно популярна культура у Великій Британії та Ірландії. Тут фермери вирощують її з давніх-давен. Дерева слугують сільським жителям природним парканом, а щорічний урожай терпких ягід є чудовою сировиною для традиційного для англійців, шотландців та ірландців напою – тернового джину. Як і століття тому, цей напій дуже популярний у Великій Британії та Ірландії й донині. В Ірландії навіть на знак пошани до колючого чагарнику щороку 11 листопада святкують День тернових ельфів, які охороняють священну тернину від людського свавілля, зокрема від вирубки лісових хащ.

Переселенці зі Старої Англії привезли з собою на нові землі й кущі терну. З часом терен та різні смачні вироби з нього стали популярними й у Канаді та США, а також в Австралії та Новій Зеландії. Крім того, терен вирощують, шанують і в інших країнах Старої Європи (у Франції, Іспанії, Італії та Німеччині), а також Японії та інших країнах Азії. Ягоди терну тут активно застосовують для приготування різноманітних алкогольних напоїв, джему і варення, які часто використовують у домашній випічці.

Так, соком терну збагачують портвейн, додаючи йому терпкості. В англійських селах, зокрема, вже багато сторіч, не зраджуючи традиції, готують терновий джин – спиртову настоянку на терні з додаванням цукру. В Іспанії готують традиційний популярний лікер «Patxaran», у Франції – лікер з молодих бруньок «Epine», в Італії – лікер «Bargnolino».

Уперше продукти з терну з’являться й на полицях українських крамниць. ТМ «Пан Еко» випустила новий для українців продукт та ще й в органічній якості – сертифікований органічний джем та сироп з ягід терну. Шукайте новинку в магазинах органічних товарів!

Повидло "Леквар" з суниці

zemljanira

Повидло "Леквар" з чорної смородини

blackberry

Повидло "Леквар" з терену

teren_new

Повидло "Леквар" з чорниці

chernika

Повидло "Леквар" з чорн. горобини

lgorobyna

Повидло "Леквар" з абрикосів

apricot

Повидло "Леквар" з червоних порічок

redcurrant_new

Повидло "Леквар" з сливи

sliva

Повидло "Леквар" з полуниці

strawberry

Повидло "Леквар" з вишні

cherry

Повидло "Леквар" з ягід бузини

Lekvar_buzina

Повидло "Леквар" з кизилу

kizil

Повидло "Леквар" з ожини

ozina

Повидло "Леквар" з малини

malina

Повидло "Леквар" з журавлини

zyravlina

Повидло "Леквар" з брусниці

brusnica