Корисно знати
UKRPLNRUSENG
Корисно знати


Чорноплідна горобина – аптека живої природи

 

Коли золота осінь підходить до кінця, дерева скинули листя, все частіше йдуть дощі, і вже зовсім недалеко до перших заморозків, тоді настає найсприятливіший час для збору чорноплідної горобини.


горобинаПлоди цього багаторічного чагарнику мають високі харчові якості, використовуються в медицині для виготовлення вітамінних препаратів і харчових барвників.

Чорноплідна горобина – північноамериканська родичка європейської червоноплідної горобини, завезена до Європи з Північної Америки наприкінці XIX століття.

Чорноплідна горобина, яку ще називають аронією, завойовує останнім часом дедалі більшу популярність у нашій країні.

Ягоди чорноплідної горобини зібрані в грона, соковиті, чорні з сизим нальотом, достигають у кінці серпня – на початку осені. Плоди мають приємний кислувато-солодкий, терпкий смак. З них готують лікери, варення, леквари, сиропи, компот, желе, мармелад. Плоди також можна перетирати з цукром, сушити, заморожувати. Сік чорноплідної горобини – відмінний харчовий барвник.

Зі збором плодів чорноплідної горобини не можна квапитися, тому що почорнілі ще в серпні ягоди набувають своїх кращих смакових якостей та є найбільш корисними тільки у вересні-жовтні, після перших заморозків. Зі стиглих ягід при натисненні виділяється темно-рубіновий сік. Для більш тривалого зберігання плоди зрізують ножицями зі щитком, нанизують на дріт і розвішують у темному прохолодному місці. У такому вигляді ягоди придатні до вживання протягом усієї зими, тому що в плодах чорноплідної горобини містяться речовини, що пригнічують розмноження мікробів.

Цінність аронії визначається високим вмістом у її плодах різних фізіологічно активних речовин. Це переважно фенольні сполуки: антоціани, лейкоантоціани, катехіни, флавоноли, фенолокислоти тощо. Сумарний вміст названих сполук сягає 5-6%. Чорноплідна горобина містить багатий природний комплекс вітамінів (P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин), макро- і мікроелементів (бор, залізо, марганець, мідь, молібден, фтор), цукрів (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектинових і дубильних речовин. Наприклад, у плодах цієї ягоди вітаміну P міститься вдвічі більше, ніж у чорній смородині, та в 20 разів більше, ніж в апельсинах і яблуках. А вміст йоду в ягодах чорноплодки – в 4 рази вищий, ніж у суниці, аґрусі й малині. Немає жодної ягоди з таким вмістом йоду.

Завдяки високому складу вітаміну Р у поєднанні з аскорбіновою кислотою чорноплідна горобина зменшує проникність і ламкість капілярів, бере участь в окисно-відновних процесах. Надає вона й судинорозширювальну дію. Все це дозволяє рекомендувати плоди горобини чорноплідної особливо тим людям, які страждають гіпертонічною хворобою, атеросклерозом і тиреотоксикозом.

Пектинові речовини, що містяться в чорноплідній горобині, виводять з організму важкі метали і радіоактивні речовини, утримують і виводять різні види патогенних мікроорганізмів. Пектини нормалізують функціонування кишечника, усувають спазми і мають жовчогінний ефект. Лікувальні властивості чорноплідної горобини сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, покращуючи їхню пружність і еластичність.

Є відомості, що плоди горобини чорноплідної стимулюють жовчовиділення, секрецію шлункового соку й активність шлункових ферментів. На цій підставі лікарі радять включати чорноплідну горобину до раціону тих, у кого діагностований гастрит із недостатньою секреторною функцією.

Клінічні спостереження свідчать, що ягоди, повидло, сік і сироп з чорноплідної горобини знижують артеріальний тиск у хворих на гіпертонічну хворобу. Для цього рекомендується з’їдати в день 75-100 грамів ягід чи випивати 100-125 грамів віджатого соку протягом 10-15 днів.

Однією з найбільш корисних властивостей цієї ягоди є також зниження рівня холестерину в крові. Плоди чорноплодки призначають при різних порушеннях у системі згортання крові, кровотечах, ревматизмі, атеросклерозі, цукровому діабеті та алергічних захворюваннях. Дослідження останніх років показали, що чорноплідна горобина покращує функціонування печінки, а регулярне вживання цієї ягоди підвищує імунітет і позитивно впливає на роботу ендокринної системи.

Плоди і сік аронії врівноважують процеси збудження й гальмування в головному мозку і знижують емоційну неврівноваженість. Біофлавоноїдоактивні катехіни, які містяться в аронії, мають здатність нейтралізувати й виводити з організму радіоактивний стронцій.

Свіжі та сухі ягоди, соки та інші страви з чорноплідної горобини корисні всім – і дітям, і дорослим. Низка протипоказань існує лише для тих, хто страждає на виразкову хворобу шлунку і дванадцятипалої кишки, а також на гастрит з підвищеною кислотністю.

Оскільки чорноплідна горобина є чудовим радіопротектором, її можна споживати всім мешканцям великих міст, оскільки вона чудесним чином діє на імунітет і на загальний стан організму людини. Вживати чорноплідну горобину можна в будь-якому вигляді: свіжі ягоди; ягоди, перетерті з цукром; сиропи, киселі, повидла, варення; у сухому вигляді (заварювати чай).

Обирайте до власного столу якісні органічні сиропи, леквари та набори до узварів ТМ «Пан Еко», що містять чорноплідну горобину. Міцного Вам здоров’я, дорогі читачі!


Цю та інші статті Ви можете знайти на сторінках журналу "ORGANIC UA" 07-08 (09)' 2010

 

Народний напій - узвар

 

Згадується, що багато іноземців, які вперше відвідали Україну в 2008 р. під час проведення Першої Міжнародної Конференції «Розвиток органічного сектору в Центральній, Східній Європі і в країнах Середньої Азії» висловлювали щире здивування та захоплення з приводу смаку незвичних напоїв, якими (крім, звісно, добре знаних у світі наших міцних трунків) їх у нас частували.


узварЦе були узвари, - те що ми називаємо найбільш поширеною третьою стравою на Україні - рід компоту з сушених або свіжих фруктів. Узвар значно густіше, більш концентрований, ніж звичайні компоти. Для приготування його використовують яблука, груші, сливу, вишню (як сушені, так і свіжі), родзинки, чорнослив, чорницю, брусницю, журавлину, полуницю, малину, інші ягоди.

Часто узвари готують лише з одного виду фруктів або ягід із додаванням родзинок. До таких узварів належать яблучний, грушевий, сливовий, вишневий, чорничний. Класичний набір фруктів і ягід для збірного узвару – сухі яблука, груші, вишні, чорнослив і родзинки або ж свіжі яблука, груші, сливи, вишні та родзинки.

Щоб отримати смачний і ароматний узвар, дуже важливо попередньо підготувати фрукти і ягоди. Сухофрукти необхідно ретельно перебрати та промити в холодній і теплій воді, свіжі – лише в холодній. Не менш важливо дотримуватися правильного співвідношення води, фруктів і цукру. На 1,25 л (6 стаканів) води беруть не менше 500 г свіжих фруктів або 300-400 г сухих, від 0,75 до 1 стакана цукру і 1 столову ложку меду. У старовинних узварах мед взагалі повністю замінював цукор.

Із прянощів в узвар додають гвоздику, корицю і цедру. На вказану кількість води беруть 3-4 бутончики гвоздики, 0,5 чайної ложки кориці, 1 чайну ложку цедри, а також 0,5 чайної ложки лимонної кислоти або половинку свіжого лимона (сік і цедра), який кладуть у самому кінці варіння перед зняттям із вогню. Причому сік видавлюють, а з шкірки, що залишилася, знімають цедру і подрібнюють. Окрім узварів зі свіжих ягід (полуниці, малини і вишні) готують ще ягідні холодці з тих же ягід, а також виноградного або фруктового вина, і фруктові бабки, в яких одне будь-яке фруктове пюре поєднується з яйцями, борошном, цукром і прянощами (вся ця маса випікається в духовці).

Найчастіше ми звикли варити компоти-узвари із сухофруктів. Однак виявляється, що їх непотрібно кип’ятити. Достатньо просто залити їх окропом і щільно закрити кришкою. Такий узвар корисний без додавання цукру. Можна покласти трішки меду. І не забувайте, що найбільша користь від такого напою – на третій день після приготування.

Наскільки раціональні ці наші традиції! Усередині зими та ще й після посту запаси вітамінів, накопичені організмом, починають бідніти. Звичайно ж, це неминуче відображається на життєвому тонусі людини: на зовнішньому вигляді, самопочутті й настрої. І саме так зване «засушене літо» – сухофрукти – допомагають нам подолати холодний авітаміноз.

Ще в старовину знали, що сухофрукти (яблука, груші, курага, родзинки, чорнослив) – це не просто сушені ласощі. Це справжній концентрат корисних речовин! Сухофрукти багаті на вітаміни А, В, С, кальцій, залізо, фосфор, калій та інші корисні речовини.

Наприклад, курага (сушені абрикоси) не тільки задовольняє потребу організму у фосфорі, калії, залізі, каротині й вітаміні В5, а й сприяє спалюванню жиру. Чорнослив допоможе подолати стрес і поліпшить вуглеводний обмін, а настій із чорносливу вирішить проблеми, що виникають з роботою шлунка.

Сушена груша стимулює травлення і допомагає у роботі кишечника: у ній багато нерозчинної клітковини, яка нормалізує роботу травної системи. Крім того, груша сприяє виведенню з організму важких металів і токсинів. Улюблені всіма родзинки зміцнюють нервову систему, легені й серце.

Узвари міцно ввійшли до нашого повсякденного життя. Проте не варто забувати, що цей чудодійний напій був для наших прадідів чи не одним з атрибутів важливих подій, великих свят, в т.ч. Різдва та Великодня! Зважаючи на зростаючий темп нашого життя та все більшу турботу споживачів щодо якості інгредієнтів, що використовуються для приготування напоїв, торговою маркою «Пан Еко» нарешті запропоновано широкий вибірсертифікованих органічних наборів для приготування серії традиційних узварів, в т.ч. «Класичного», «Карпатського», «Українського», «Великоднього» та багатьох інших.


Інна Колесник

Федерація органічного руху України

Цю та інші статті Ви можете знайти на сторінках журналу "ORGANIC UA" 04 (07)' 2010

 

Боїтесь застуди? Згадайте про малину

 

Малину в народі люблять за неперевершений смак та ніжний,тонкий аромат плодів. Дика малина була відома ще древнім грекам і римлянам. Перша згадка про неї зустрічається ще в III ст. до н. е. В Європі про малину дізналися лише в XVI ст., а в Америці - в XVIII ст. Малина згадується в оповідях, билинах,піснях і легендах. До появи в нас китайського, індійського, цейлонського та грузинського чаю пили напій з гілок малини або узвар з її ягід та журавлини.


малинаЯгоди дикої малини містять у кілька разів більше корисних речовин і мінералів, ніж культурної. Лісова малина - гарний медонос: з 1 га чагарників отримують 100 кг меду. Малина постійно займає найвищі сходинки в списку найкорисніших ягід. 'її цінують не тільки за смак і аромат, але й за дивовижні цілющі властивості. Що ж у ній такого незвичайного? Завдяки вмістові саліцилової кислоти це незамінний протизапальний, жарознижувальний та знеболювальний засіб.• Вітаміни А, Е, РР, В2, D відповідають за життєвий тонус, пружність і рівний колір шкіри, завдяки чому вона зберігає молодість. 

У рослині багато міді, яка входить до складу антидепресантів. Тому малину у великій кількості варто споживати тим, хто перебуває на межі стресу, депресії. Містить залізо, кобальт, фолієву кислоту та вітамін В12, а отже, поліпшує кровотворення й надзвичайно корисна для вагітних і тих, хто тільки планує мати дітей. В малині - велика кількість цинку, тому вона дуже корисна чоловікам, оскільки цей елемент бере участь в утворенні чоловічого сімені. Цинк, без якого не засвоюється вітамін А, відповідає також за ріст і гостроту зору, тож ягоди корисні й для дітей. Наявні в ягодах фітонциди (рослинні антибіотики) є сильними протигрибковими речовинами, а також згубні для спор дріжджів, золотистого стафілокока та інших збудників ангіни. Тому якщо ви застудили горло - побільше споживайте малини та малинового варення.  

До речі, вона, на відміну від аспірину, не провокує виразки шлунку. Містить органічні кислоти (саліцилову, лимонну, яблучну, капронову, мурашину), які впливають на зрушення рН- формули в лужне середовище, сприяють виведенню сечової кислоти з організму, мають сечогінні властивості.• У малині є флавоноїди та вітамін С, які в комплексі зміцнюють судини.• Малина містить жирні кислоти та бетаситостерин, тому діє як протисклеротичний профілактичний і лікувальний засіб.Свіжі ягоди використовують як вітамінний профілактиний засіб від цинги, а відвар з плодів і молодих гілок - добрий потогінний та жарознижувальний напій.У народній медицині малину використовують також при болях у шлунку, для поліпшення апетиту й тонусу, від пропасниці та головного болю. Її застосовують як знеболювальний засіб при шлункових і кишкових кровотечах, сильних менструаціях.У практичній медицині плоди малини вживають у вигляді відварів як сильнодійний жарознижувальний засіб за простудних захворювань. Вона нині рятує багатьох, кому бракує коштів на медикаменти.Зовні відвар плодів малини використовують для полоскання при ангіні та інших запальних захворюваннях горла. 

У разі нежитю до настою ягід малини додають парові інгаляції: в плоску миску налити трохи відвару ягід і вдихати випари, накрившись махровим рушником. Інгаляції слід робити 2-3 рази на день, на ніч - обов'язково.Однак властивості малини як лікувального засобу набагато ширші, адже вміст біологічно активних речовин зумовлює різнобічний вплив на організм.Ягоди 'їдять свіжими, замороженими, сушеними, переробленими на чудові сиропи, варення, повидла, соки.Нині старе прислів'я «Коли влітку не ходив по малину, взимку вже пізно» не зовсім актуальне, бо малина, на відміну від більшості ягід, не втрачає своїх корисних властивостей навіть після теплової обробки. Тому малинове варення здавна вважається універсальним засобом від застуди. В ньому цілковито зберігаються всі вітаміни й мінеральні речовини.Здавна відомо, що кращих ліків за малинове варення та гірчичники від застуди не знайти!Читачам ми пропонуємо самостійно приготувати та спробувати новий смачний і корисний напій - малиновий пунш.Для приготування вам знадобляться: 1/2 склянки малинового сиропу, 1/3 склянки цукрової пудри, вершки за смаком.Отже, збиваємо вершки з цукровою пудрою, додаємо малиновий сироп, перемішуємо. Підігріваємо в емальованому посуді, але не доводимо до кипіння й подаємо гарячим.Цей смачний і незвичайний напій добре давати дитині під час застуди на ніч. Діти, які зазвичай відмовляються від ліків, п'ють його із задоволенням.Смачного вам! Будьте завжди здорові! 


Цю та інші статті Ви можете знайти на сторінках журналу "ORGANIC UA" 03' 2009

 

Аптека на гілочці

 

Червоні порічки (рос. – красная смородина) – один із найпоширеніших ягідних кущів серед українців. Займає належне місце в садах практично кожного садівника. І недаремно!


порічки, червона смородина

Ще кілька століть тому червоні порічки посіли лідируючу позицію порівняно з чорною смородиною. На Русі кущі порічок висаджували в 5-6 разів більше, ніж чорної смородини. І лише на початку ХХ століття становище цієї рослини дещо похитнулося на користь останньої. Проте не варто обходити стороною цю цілющу ягоду.

Батьківщиною порічок вважають Західну Європу (Франція, Бельгія, Німеччина та північна Італія). Нині ці ягоди поширені в Україні, переважно в Карпатах та Прикарпатті, ростуть здебільшого у долинах річок та у прирічкових заростях, а також зустрічаються у лісах європейської частини Росії.

За живильними і лікувальними властивостями червоні порічки – одні з найцінніших ягідних культур.

Плоди рослини містять до 10% цукрів, до 4% органічних кислот (переважно лимонної), вітамін С (до 250 мг%), вітаміни групи В, а також РР (нікотинову кислоту), провітамін А (каротин), пектинові речовини та мінеральні солі заліза, фосфору, кальцію.

Червоні та білі порічки дещо поступаються чорній смородині, оскільки в їхньому складі міститься менше біологічно активних речовин, та й аскорбінової кислоти в червоних і білих ягодах у 4 рази менше, ніж у чорних. Проте червоні порічки випереджають чорну смородину за вмістом заліза, потрібного для наших судин, і калію, який корисний для серця і виводить з організму зайву рідину, запобігаючи набрякам і мішкам під очима.

Червоні порічки містять оксикумарини – речовини, що знижують згортання крові. У зв’язку з цим систематичне споживання соку та сиропу білих та червоних порічок запобігає тромбозу судин, зокрема є профілактикою інфаркту міокарда.

Учені також довели, що червоні порічки, як і ожина, малина, полуниця, бузина та чорна смородина, мають високі захисні властивості в боротьбі проти раку.

За вмістом йоду ці ягоди не поступаються хурмі та фейхоа, за складом пектинів – аптечним препаратам, а за вмістом заліза вони обійшли більшість садово-городніх рослин. Однак червоні порічки особливо корисні завдяки високому вмісту кумаринів – природних ліків від підвищеного згортання крові.

Ягоди червоних порічок ще в XVI столітті розглядали як цілющі джерела здоров’я. І донині їх використовують у народній медицині.

Соки, сиропи та морси з ягід порічок знижують температуру, покращують апетит, сприяють виведенню з організму солей, підвищують працездатність.

Червоні порічки мають потогінні властивості, підвищують засвоюваність харчових речовин, усувають відчуття нудоти, дещо підсилюють перистальтику кишечнику і добре втамовують спрагу.

Плоди червоних порічок корисно вживати при захворюваннях печінки, катарах верхніх дихальних шляхів і кровотечах. Приймають їх також при недокрів’ї та як загальнозміцнювальний засіб.

Особливо корисним вважають сік червоних порічок при сечокам’яній хворобі, оскільки він сприяє виведенню солей сечової кислоти.

Високий вміст пектинових речовин, клітковини, калію дозволяє вважати ягоди, соки, желе, джеми, мармелад ефективним засобом, що зв’язує і виводить з організму багато токсичних речовин, солі важких металів, у тому числі й радіоактивні елементи.

Оскільки ягоди, крім багатьох корисних речовин, містять значну кількість кислот, не варто починати з них день і «закидати» у порожній шлунок – можна викликати напад гастриту, а при відомій регулярності таких процедур отримати і виразку. Отже, ягоди – на десерт, і тоді вже скільки заманеться. Якщо є можливість, треба не тільки наїстися ягід у сезон, але і запастися: насушити, заморозити, законсервувати – корисні речовини значною мірою зберігаються.

У їжу використовують як свіжі ягоди, так і продукти їхньої переробки – джеми, соки, сиропи, желе, вина, мармелад.

Особливо корисні сік і сироп з червоних порічок, оскільки вони мають освіжаючі та загальнозміцнювальні властивості, а також протизапальну дію. Незамінні такі продукти і в дитячому дієтичному харчуванні.

Дбаючи про споживачів, ТМ «Пан Еко» випустила новинку сезону – сертифіковані органічні сиропи та повидла з червоної порічки! Шукайте корисні продукти на полицях органічних магазинів!

Будьте завжди здорові! 

Цю та інші статті Ви можете знайти на сторінках журналу "ORGANIC UA" 11 (12)' 2010

 

Обліпиха – ягода сонця

 

Серед багатого рослинного світу є одна рослина, яка зовні нічим не приваблива. Вона не укриє нас у літню спеку в тіні розлогої крони, а її плоди не порівняти ні з виноградом, ні з яблуками, ні навіть зі сливами.


обліпиха

Це невисоке з покрученими гілками і продовгуватими яскраво-помаранчевими плодами дерево більше нагадує непримітний кущ. Як кажуть у народі, не варто судити лише за зовнішнім виглядом. Це саме про чудодійну обліпиху!

Саме обліпиху одностайно визнано одним із кращих природних джерел біологічно активних речовин. Її іноді ще називають північним ананасом. Плоди обліпихи ароматні, на смак дійсно подібні до плодів ананаса, гіркуваті, а після перших приморозків втрачають гіркоту і набувають приємного кислуватого смаку.

Про корисні властивості обліпихи знали ще древні греки. Походження цієї назви пов’язують з цікавою легендою. Війська давньогрецького полководця Олександра Македонського у своїх безкінечних походах дуже цінували коней, але вони часто хворіли, втрачаючи силу. Одного разу Олександр помітив: якщо напоїти тварин відваром з гілок, листя та плодів обліпихи, коні дуже швидко відновлюють сили, а всі їхні рани швидко загоюються, а шерсть знову блищить. Тому саме латинська назва обліпихи походить від двох слів: hippos – кінь та phase – блиск.

Дуже корисну ягідну та лікарську рослинку цінували і слов’яни. Сиропи, узвари, варення, настої були відомі всім, а місцеві знахарі завжди віддавали їй почесне місце.

Відомо, що плоди обліпихи мають особливий унікальний набір біологічно активних речовин, насамперед вітамінів, до того ж у концентраціях, які не зустрінеш у жодній іншій рослині: 100 г ягід з надлишком покривають денну потребу людини в усіх вітамінах.

Порівняймо. Лідером за вмістом вітаміну С вважається чорна смородина – 290 мг на 100 г ягід. Це приблизно п’ятиденна норма для дорослої людини. Обліпиха містить до 300 мг вітаміну С. Саме цей вітамін зміцнює імунітет і стабілізує психічне здоров’я, зберігає життєві сили, запобігає підвищеній втомлюваності, депресії, безсонню, ранньому утворенню зморшок, погіршенню зору. Але якщо, крім вітаміну С, у смородині мало інших вітамінів, то обліпиха має у своєму складі ще й вітаміни А, В1, В2, В4, В6, В8, B9, K, P, PP, E. До того ж її плоди містять 8% жирної олії, яка складається з гліцеридів олеїнової, стеаринової та пальмітинової кислот, а також цукрів, фітонцидів, мікроелементів.

Крім вітаміну С, у 100 г плодів обліпихи є 60 мг вітаміну А та 140 мг вітаміну Е. Особливу увагу варто звернути саме на вітамін Е, за вмістом якого обліпиха є абсолютним чемпіоном. Вітамін Е відіграє основну роль при статевому дозріванні, тоді як нестача цього вітаміну розвиває безпліддя, знижує потенцію та лібідо, викликає загрозу переривання вагітності. Вітамін Е також захищає від згубного впливу довкілля, зокрема тютюнового диму, вихлопних газів, що є дуже актуальним для мешканців мегаполісів.

Третім потужним захисником організму є вітамін А. Він знешкоджує віруси та бактерії, підтримує молодість клітин, поліпшує гостроту зору, а шкіру робить гладенькою та еластичною. Останніми десятиріччями виявлено, що вітамін А – потужний ворог ракових клітин.

Активною фракцією обліпихи є також стерини, які запобігають всмоктуванню холестерину, тобто розвитку атеросклерозу та всіх його неприємних ускладнень. Складова обліпихи – рідкісний у рослинах алкалоїд серотонін, який регулює температуру тіла, кров’яний тиск, а також має протипухлинні властивості.

Сприятливо діють на організм наявні в ягодах кислоти. Зокрема, бурштинова – знешкоджує шкідливу дію стресу, антибіотиків; олеанолова – помірно знижує кров’яний тиск, розширює судини серця та мозку, поліпшує кровообіг (важливо для запобігання інфаркту та інсульту).

Для лікування кашлю Вам допоможе сік обліпихи з медом. Для профілактики захворювань верхніх дихальних шляхів рекомендуються інгаляції з обліпиховою олією. При гострому і хронічному ларингіті чи фарингіті потрібно змащувати слизову оболонку горла ватним тампоном, змоченим обліпиховою олією, чи щоденно робити інгаляції з олією протягом 15 хвилин. Ягоди та сік обліпихи – один з найкращих засобів профілактики і лікування гіпо- та авітамінозу, а також вони позитивно впливають на перистальтику кишечника і мають бактерицидну дію. При шлункових захворюваннях п’ють відвар з обліпихових ягід. При обмороженнях, опіках, гнійних захворюваннях рекомендується прикладати до уражених ділянок шкіри свіжі ягоди обліпихи. Призначають обліпиху для лікування хвороб зубів, ясен та слизової ротової порожнини.

Усе багатство золотої ягоди увібрала в себе обліпихова олія – масляниста густа рідина з характерним запахом і смаком. За вмістом біологічно активних речовин вона не має собі рівних. Адже це природний концентрат вітамінів Е, С, К, Р, каротиноїдів, яких у ній 250 мг%. Саме ці речовини незамінні для цілісності тканин.

А спектр застосування обліпихової олії дуже широкий: променеві ураження шкіри та слизових оболонок, гінекологічні захворювання, хвороби шлунку та дванадцятипалої кишки, хронічні захворювання верхніх дихальних шляхів, гайморит тощо.

Широко використовують олію обліпихи в косметології: з неї готують живильні маски, які прискорюють відновлення тканин шкіри; відвар плодів та гілок використовують при облисінні та випадінні волосся.

Крім своїх лікувальних властивостей, обліпиха має неповторний смак, а напої з цієї рослини освіжають і втамовують спрагу.

Зважаючи на високі лікувальні властивості, ягоди обліпихи широко використовують у переробці: готують джеми, сиропи, соки, наливки, настойки, лікери, екстракти і навіть вино. У замороженому і перетертому вигляді вона не втрачає свого вітамінного багатства аж до весни. Тому її варто приберегти на кінець зими, коли вичерпуються корисні запаси багатьох овочів і фруктів, а люди відчувають вітамінний дефіцит.

Ми рекомендуємо звернути Вашу увагу передусім на сертифіковані органічні продукти з обліпихи. Адже вживаючи їх, Ви не лише насичуватимете Ваш організм корисними вітамінами та мінералами, але й убезпечите себе від потрапляння шкідливих синтетичних хімікатів, пестицидів, важких металів, консервантів та фарбників, оскільки стандарти органічного виробництва суворо забороняють вміст таких компонентів у продукції. Шукайте в магазинах органічної продукції у своєму місті сертифіковані органічні сиропи та повидла з обліпихи ТМ «Пан Еко»!

Не хворійте, будьте здорові та насолоджуйтеся життям навіть у морози!

Інна Колесник

Цю та інші статті Ви можете знайти на сторінках журналу "ORGANIC UA" 01-02 (14)' 2011

 


 
 


Сторінка 1 з 3